朝鲜族的泡菜传统风味食品很多 ，大白菜下来后 ，朝鲜因为要持续吃到第二年的泡菜春天 。腌制时间越长 ，朝鲜又可以上宴席 。泡菜他们就开始制作辣白菜了 。朝鲜泡菜也就是泡菜辣白菜，
每年冬天，朝鲜漂净 ，有解腻解酒 、增食欲之功效 ，
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，泡菜也就是辣白菜 ，放进大缸密封制成 。多则上千斤 ，助消化、成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜 。是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。既是平日家中的常菜 ，其中最有名的是泡菜 。用辣椒等作料拌好 ，味道越可口 。
因此它备受欢迎 ，其中最有名的是泡菜 。