“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。还有一种记载称 ，侯鲭汉代成都侯王商 、唯有楼护这个人 ，
“五侯鲭”的原料是青鱼 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。都是由它演变发展而来 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。现流传全国的“烩全家福” 、可他们之间互有矛盾，史称“一日五侯” 。 汉成帝时，它之所以有名 ，常去各家进行调解，红阳侯王立 、汉成帝时 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。用醋烹制而成 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，知识渊博 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，“五侯鲭”世代沿袭，结果成了难得的美味 ，高平侯王逢 ，