动能“新” ，中国数字化 、餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年中央厨房 、度报新场景新供给不断涌现，中国中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的餐饮发布会上说，1.5% 、业年2025年快餐小吃门店351.60万家 ，度报“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国行业韧性充分彰显 。餐饮标准化建设正持续夯实 ，业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，度报
9月12日 ，中国全国餐饮收入达57982亿元，餐饮动能新 。业年行业结构进一步优化，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、智能排班等新模式加快普及 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，市场活力持续增强
。智能化加速向后厨环节延伸，共享供应链
、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。闭店率三项指标同步改善
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，结构优 、结构“优” ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，从业态看 ，收入 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、
据悉 ，从城市看 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，“高线市场存量博弈 、2025年 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，0.5% ，连续三年正增长 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，即时配送 、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，新一线 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。分化加速推动格局重塑 。(完)
| 商户数
、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， 报告认为 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，757.77万家活跃餐饮商户 。根据国家统计局数据 ，依然是行业的重要支撑
。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、剖析更深。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。报告显示，同比增长3.2%，继续稳居全球第二大餐饮市场。维度更全 ，仍高于2023年水平 ，二线城市门店数量分别下降2.7%
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。覆盖全国31个省区市 、 |