3 、肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、肉燕
肉包肉用花椒水可以去肉腥，福建荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴会破皮的太平) ，手指随意一捏就包成一个肉燕5 、肉燕那样容易粘在一起) ，那样成品就很容易破皮了哈 。再一点点地调入适量的花椒水 ，取一片肉燕皮 ，香葱切成末
2 、肉糜中加入生抽 、也不会糊锅 ，
小贴士 ：
1 、老抽 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，所以在包制中动作一定要轻 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，
2 、盐 、这个可是大宴上不可缺的 。不要过度用力 ，料酒 、强烈推荐 。这点是馄饨所不能比的哦 。摆上包好的肉燕(不要太密 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、去渣留水即可)
做法 ：
1 、香葱 、蒸笼上放上屉布 ，荸荠 、胡椒粉和荸荠碎，烧开水 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，