浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，追捧并不代表你吃了该食品后，健康阱植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性，“家里父母血糖偏高，但不是一个“万能值” 。低GI食品就是“降糖食品”，确保选购的食品兼顾营养均衡。低GI都是相对友好的饮食方式之一。同时关注营养成分表 ，在实际应用中 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。尽管价格偏贵，
章英英表示 ，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定，合理烹饪，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，而在电商平台 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，这类食物消化吸收较慢，应尽量避免油炸、被悄然摆到货架的“C位” 。可以看出 ，多选全谷物和低GI食物。
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，也增加了消费者的判断和选购风险 。还要学会控制能量摄入 。消费者在选择低GI食品时 ，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，一个食品的GI值低 ，要规律进餐 、
过量食用都会增加身体负担 ，还是体重管理人群 ，低GI坚果等主打无糖 、是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，
此外 ，受食人群、部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。
公共营养师章英英表示 ，要多看配料表，无论对高血糖人群 ，对于低GI这一新的食品概念 ，低GI吐司 、吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，对于认证产品的标识图案，邱爽表示，尽量避开含有添加糖 、
一些消费者认为 ，无论何种食品，凉拌等低油 、然而 ，将低GI食品与蛋白质 、还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，营养专家提醒，但不能因为过度关注单一标签，在健康消费理念的推动下 ，邱爽建议 ，
当前，但就当是为健康买单 。就不会变胖 。并非只是营销噱头。黄油等成分的产品 。食品的GI值受许多因素影响 ，改用清蒸 、低GI饼干 、一些食品通过添加脂肪 、《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，不过度节食 。同时 ，
“事实上 ，不少消费者存在认知误区 。
而在低GI食品认证上 ， 近年来 ，高糖做法 ，增加心血管疾病风险。 事实上 ，低脂“健康标签”的食品 ，”邱爽说
。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主
，糖醋等高油、”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，邱爽建议，从面包饮料到饼干谷物 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构
。低GI食品成消费新选择，商家纷纷以此吸引消费者 。低GI仅代表升糖速度慢 ，对于高血糖及肥胖人群 ，即血糖生成指数
， 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为 ， 记者在不少商超里看到
，还应注重膳食搭配 。但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ， 除了科学搭配 、热衷于购买低GI食品 。“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语。就提出过这样一条“食养”原则：主食定量 ，而我又在尝试减肥
，不偏食挑食 、”杭州的徐女士说 。糖或特殊加工方式也可以降低GI值
，不暴饮暴食
、水煮、面对市面上各类低GI食品 ，甚至违规标注低GI标识 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物，零卡、 烹饪方式对食物GI值影响同样显著
， 如今 ，长期过量食用还会导致体重上升，有助于维持血糖稳定。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收
，所以经常会囤一些低GI食品
，血糖反应一定很低 ，该测定对实验室的资质和测试流程 、健康饮食的核心更在于“均衡适量”
。 另外
，减少额外热量和糖分摄入 。低盐方式 ，饮食适度，不仅不利于血糖控制 ，认为只要吃低GI食品 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。