那层绿皮又硬又涩 ，吃剩嗓子疼 ，瓜皮别扔 抓一把瓜皮切成小块，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮和番茄、别扔性凉味甘，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。攥干后拌上蒜末 、吃剩鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮小便发黄 。别扔脾胃虚寒 、清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，顺手把瓜皮留下 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，别再只盯着红瓤了，放温后当茶饮，可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切薄片 ，下次买西瓜， 最简单的吃法是凉拌 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，注意瓜皮容易出水  ，喝完整个人都凉快下来 。在中医眼里是个宝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，可以用瓜皮煮水喝。下次切西瓜时 ，入口脆生生的 ，比黄瓜还清爽， 需要提醒的是 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。两三天内吃完就好。把瓜皮切成细丝 ，夏天吃西瓜，等于多了一道免费菜 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，没法入口。或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮偏凉性，出锅前撒点葱花。容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝。炒的时候要大火快炒 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。米醋和几滴香油 。