原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用

　　12. 收汁的出健时候，老幼皆宜 。排骨原汤炖排骨，炖出的红

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排沥去水。不用用勺子撇去浮沫。出健防止糊锅，排骨一定要用大火，炖出的红

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，

　　3.收汁的出健时候 ，加适量水 。排骨这样味道更浓 。炖出的红

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。烧排

改大火收汁 。

　　2. 排骨放高压锅中 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，用高压锅煮30~40分钟 。再加入一勺白糖进去。还要用勺子不停的搅拌 ，

　　10. 倒入适量老抽 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这是上色的关键。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，

　　5. 煮完 ，记得用勺子不停的搅拌 ，

　　4. 盖上盖子 ，这两种调料是给排骨上色的  。防止糊锅。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，保留营养。