7.捣碎适量大蒜 ，最美鸡蛋 、法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄油 、学习夏日保持中火 ，最美油热后 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日再塞上肉，最美
原料 ：茄子 、法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，肉馅、放上一个虾仁 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，葱姜 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，香油、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹，适量生抽搅拌均匀 ，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，