8 、肉丝转大火 ，鱼香肉丝快速滑炒 。健康盐（酌情添加） 、笋炒
10 、肉丝温油，鱼香肉丝葱蒜、健康大部分材料集体照 。笋炒
9 、肉丝一起翻炒。鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康
11 、笋炒下入肉丝 。炒匀后即可装盘 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺、半勺白糖翻炒 。上浆 。炒出来口感更滑嫩 。
5、淋入蚝油一勺 。白糖半勺
做法 ：
1 、木耳
配料 ： 姜末 、蚝油一勺、倒入剩下的水淀粉 ，
主料 ：猪肉丝 、
姜蒜末，青笋、13 、
14、蒜末 、
2 、
7、能保持肉丝的水分 ，放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 ，再放入泡椒末。青笋切丝 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，扒拉到锅子的一边 ，锅内热油 ，泡椒是自己家做的，一点儿味精 、快速翻炒几下。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
4 、
12、淋入一勺香醋 ，
6 、木耳泡发后切成丝 ，
3、小火炒出香味 。